Đây là một món rau củ ngâm chua giòn mát, rất thích hợp để giải ngán cho mấy ngày Tết.

	kim chi kiểu Việt Nam, rau củ ngâm chua, Tết, giải ngán

Cách làm rất giản đơn, đồng thời nguyên liệu cũng dễ tìm.

Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
Nguyên liệu gồm có:
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- 300 gram bắp cải tròn - 1 củ cà rốt - 150 gram củ cải trắng - 100 gram đậu que - 2 tép tỏi nhỏ - 3 trái ớt hoặc hơn tùy ý thích cay - 200ml nước - 100ml dấm gạo - 120 gram đường cát trắng - 2 muỗng sup nước mắm ngon - 1 cái hũ thật sạch để ngâm (lưu ý: Phần dấm và đường tùy sở thích từng người có thể thêm bớt theo khẩu vị). Cách chế biến: - Cho nước, đường vào nôì nấu sôi, đường tan tắt lửa, rồi cho dấm và nước mắm ngon vào quậy đều để nguội. - Tỏi bóc vỏ thái lát, dùng 1 trái ớt cắt khoanh. - Đậu que cắt khúc, dùng 1 chiếc xoong nhỏ nấu sôi một ít nước, rồi cho đậu que vào chần sơ khoảng 20 giây, không chần quá lâu, vì đậu sẽ mềm và không giòn, vớt ra cho vào tô nước lạnh có đá, ngâm đến khi đậu nguội và lạnh thì vớt ra để ráo.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa càng đẹp, cho vào tô trộn một chút muối xóc đều. - Củ cải trắng bào vỏ cắt khúc, cải bắp xắt nhỏ vừa, cho củ cải và cải bắp vào tô, cho khoảng ½ (một phần hai) muỗng cafe muối xóc đều, để khoảng 15 phút cho rau củ hơi héo ,sau đó cho vào một thau nước lạnh có đá. Trút cà rốt, củ cải trắng và cải bắp vào ngâm độ 20 phút rồi vớt tất cả rau củ lên vắt ráo. - Dùng 1 chiếc tô to, cho hết tất cả rau củ và đậu que vào, trộn chung với tỏi thái lát và ớt xắt khoanh.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- Xếp phần rau đậu này vào hũ, ém chặt, rồi đổ phần nước dấm đường vào đậy kín.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- 2 ngày sau là dùng được, khi ăn dùng đũa sạch và khô để gắp ra dĩa.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- Dưa giòn, chua ngọt thơm nồng, dùng để ăn kèm với thịt kho, cá kho hay bánh tét chiên giòn đều ngon.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết

Nga Vũ
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi,, rau củ ngâm chua, Nga Vũ, món Tết

lam banh my cà ri gà Hùng salad gà sữa chua cacao nho em dep ca bong lau Tra Chanh chuối hột tay cÃƒÆ nau am ngon cá rô kho tôm rim cay ngọt Kẹo Diem che bien mon xao Cách làm bánh mì giỏ đựng tạp chí Mini chất phụ gia Mứt bí ngô banh oreo ngon cách làm xôi vò chà bông ca cha cach lam suon sot dua chua cach nau duoi heo ham dau bê canh ca saba tự pha nước mắm gừng ăn gì Sinh lý Bách banh nhan dua cheesecake ГЃ bóc trứng chao tom ngon Cách pha cà phê ngon gỏi xoài ức gà món gỏi Hằng MT món cháo Thành duoi heo Cu xào sườn non Giáo gan xào rau Quà tặng chocolate cho ngày Valentine cha trung ngon Tỉa hoa súng từ hành tây dễ không ạu miền bắc cho bà ămthưc nấm rim cánh gà cơm nắm cá hồi món điểm tâm cà tím nướng sốt canh cua hoa thiên lý cach lam thit heo Đơn giản error gio song boc trung cut chien gion lẩu bò viên xào nấm lÃƒÆ chanh chè sa kê nấu bạch quả cac mon ăn ngon Dà n banh cuon tom Tuyết Nguyễn Canh nghêu nấu chua đậu phụ chiên ngũ vị Zucchini bo kho gung Nau mon Chay lam banh rượu vang vịt om sấu lam siro chanh day Thịt ba chỉ Mon canh cách rang ghẹ muối ớt trứng cút xào chua ngọt cách làm cháo chim câu công thưc nâu ăn mứt dâu sườn non lựa chọn bánh snack khoai tây Canh chua rau Muồng nau ga mận thit do chon nấm xào bí ngòi chiên valentine cach lam mam tom salad giáng sinh ê cách làm óc heo chưng đậu xanh Tom sot me bánh mì dừa nướng chocolate Làm cốm chè đậu xanh đường thẻ h rau củ xào Phú Đô rượu cafe bánh canh thịt vịt mit nhoi thit hap Đường Kim chi cải thảo cay mà ngon Tạo hình trái tim cho trứng chỉ trong banh bot mi bot gao mứt dừa nạo đậm đà Khử